Это извечный вопрос всех тех, кто планирует свой бюджет на свадьбу: каких напитков и сколько нужно заготовить на свадьбу. Чтобы ответить на первый вопрос, стоит ознакомиться со статьёй на нашем портале "Какое спиртное подавать на свадебном банкете". Чтобы ответить на вопрос о количестве, предлагаем вам методику расчета.
Для начала нужно определиться, кто отвечает за спиртное. Если ресторан (администратор, лицо, отвечающее за банкет), то молодым необходимо лишь сообщить количество приглашённых (особо следует оговорить количество детей и людей непьющих), всё остальное сделают ответственные лица — они всегда знают сколько нужно того или иного спиртного на праздник.
Если за напитки отвечают молодожёны (или мамы, папы и другие родственники), то их количество стоит закупать так, чтобы не потратить лишние деньги и чтобы всем всего хватило.
Существует масса методик, которые позволяют определить достаточно быстро и точно количество алкоголя и безалкогольных напитков для классического банкета. Все они сводятся к следующему расчёту:
- шампанское — 1 бутылка (0,75 л) на 3 человека;
- крепкие напитки — 1 бутылка (0,5 л) на 2 человек;
- вино — 1 бутылка (0,75л) на 1 человека;
- вода минеральная — 1 бутылка (1,5 л) на 1 человека;
- сок — 1 пачка (1,0 л) на 1 человека.
Это общие рекомендации, которые следует скорректировать в следующих случаях:
- Перед застольем стоит согласовать с тамадой, как часто будут произноситься тосты — количество выпитого спиртного зависит от этого прямопропорционально.
- Если свадьба играется в жаркую погоду, то следует увеличить объём безалкогольных напитков до 3,0-3,5 л на человека.
- Если предполагается не классический банкет (пока все не разойдутся), а, например, фуршет или банкет-коктейль, то объём крепких алкогольных напитков можно смело сократить в два раза. Объём безалкогольных напитков рассчитывается исходя из формулы 1,5 литра на 1 человека (из-за краткости мероприятия многие могут отказаться от спиртного в пользу автомобиля). Спиртное обязательно должно соответствовать подаваемым закускам.
- Вино пьют в основном женщины, крепкие напитки — мужчины. Многие гости после шампанского и вина переходят на более крепкие напитки. Поэтому количество вина и водки рассчитывать стоит по приведённой формуле на всё приглашённое взрослое население.
- Белого и красного вина стоит покупать поровну.
- Коньяк, джин, виски, другие крепкие напитки приобретают в количестве 1/3 от водки (основного алкогольного напитка). К крепким алкогольным напиткам на банкете стоит предусмотреть лёд.
- Не стоит предлагать гостям более двух видов сока.
- Шампанское, кроме банкета, пьют при выкупе невесты, на прогулке и после ЗАГСа. Поэтому следует увеличить число бутылок с шампанским с учётом, что дома и в ЗАГСе разливается 1 бутылка (0,75 л) примерно на 4 человек (не более 200 гр на человека). На прогулке 1 бутылку (0,75 л) разливают за 1 остановку на 5 человек. Иначе многие до банкета могут и не дойти на своих ногах.
Ещё важно не забыть про пластиковые стаканчики на прогулку и в ЗАГС. Для молодожёнов можно приобрести не обычные стаканы, а пластиковые фужеры. Желающие их могут украсить: получится оригинально и стильно, да и фотографии не испортят.
- Ещё плюс 2 бутылки шампанского стоит по традиции поставить на банкетный стол молодожёнов: первую молодые выпьют на годовщину свадьбы, вторую — на рождение первенца. Обычно эти бутылки всячески необычно и тематично украшают.
- На прогулку летом стоит запастись негазированной или слабогазированной водой из расчёта 0,5 л на человека. Если свадьба в холодное время года, то вместо воды стоит запастись горячим чаем или глинтвейном в термосе.
- Обычно на следующий после свадьбы день допивают оставшийся с банкета алкоголь. Если предполагается полноценный застольный второй свадебный день, то объём алкоголя рассчитывают как две трети указанной выше нормы на человека.
И в заключение хочется сказать, что, в целом, спиртное стоит брать с запасом — в приличных заведениях остатки (даже уже открытые бутылки) возвращают, а оставшееся спиртное может быть выпито на второй день, Новый год и т.д.
Ещё статьи по теме:
Питьевой этикет.
Как сыграть свадьбу и не поучаствовать в пьяном дебоше?! Советы для выживания.
Критерии выбора места для банкета.