Салат "Сердце" или "С любовью"

На классическом свадебном банкете без салата никак не обойтись. Предлагаем вам вкусный слоеный салат с морепродуктами, который придется по вкусу гурману любой категории.

Ингредиенты (на 1 порцию):

100 гр крабового мяса или крабовых палочек;
небольшой пучок зелени петрушки;
1 вареное яйцо;
1 вареный кальмар среднего размера;
1 чайная ложка красной икры;
2-3 вареные чищеные креветки;
примерно 5 десертных ложек майонеза.

Приготовление:

Салат состоит из слоев, каждый из которых промазывается майонезом. Для того, чтобы салат пропитался, его следует делать примерно за 1,5-2 часа до подачи на стол.

Слои составляются следующим образом: мелко нарезанное крабовое мясо, мелко порезанная зелень петрушки, натертый на крупной терке яичный белок, мелко порезанный кальмар (не кольцами), натертый на терке яичный желток.

Важно: от способа подачи салата зависит его приготовление.

Если салат подается в индивидуальных салатниках или в общем глубоком салатнике, то слои идут в правильном порядке, как приведено выше.

Если салат подается на плоской тарелке, то изначально в другой форме (например, в силиконовой форме в виде сердца) слои выкладываются в обратном, чем приведено, порядке. Каждый слой пропитывается чуть большим количеством майонезом. Главное не переборщить — иначе "потечет". Если недоложить майонеза — салат развалится на части. После "сборки" салат следует поставить в холодильник, чтобы слои пропитались и схватились. Перед подачей форму нужно перевернуть на плоское блюдо или тарелку.

Сверху салат нужно украсить красной икрой и креветками.

Приятного аппетита!

Также советуем почитать:
О пользе романтичного ужина при свечах
«Горько!», «Кисло!» и «Сладко!» на свадьбе
Зачем на банкете чокаются бокалами?